商業廚房設備就是指大中型廚房設備，適合于中高檔酒店、酒店等餐飲場所，及各種政府部門、高等院校、企業、工程建筑工地食堂。
因為功能齊全，商業廚房設備和大型餐廳職工比較多，餐廳餐廳廚房的配置工業設備也較多。對于許多不太熟悉餐廳和商業廚房新項目的人來講，他們往往不清楚商業服務廚房設備明細的價格多少，也不知道他們務必選購哪些工業設備。以下屬于廣州市先天的簡單介紹。
商業廚房設備和大型飯堂一般配有餐廳、新中式特色小吃間、農副產品間、熱餐廳廚房生產制造間、粗加工間、餐廳、洗碗間、庫房等，各空間布局涉及到的工業設備不一樣。以下屬于整理的商業廚房設備及大中型餐廳各功能區的設備配置清單：
一、中式面點間
廚具設備:雙開門蒸氣天燃氣雙用電蒸箱、電餅盤、全麥面粉車、布料控制面板、雙星蓄水池、饅頭機、電動壓面機、電電動壓面機、四門高身雙隔熱保溫冷藏冰柜、油網煙罩、前油煙凈化器片等。
二、熱廚生產加工間
廚具設備：雙頭爐子、雙頭雙尾小油炸爐、雙頭矮爐、三門天燃氣蒸汽箱、油網煙罩、前油煙凈化器片、雙星水利樞紐、雙工作臺、游戲多開檢修柜、電加熱器湯桶、四層置物架、爐柜等。
三、初加工間
廚具設備:單星蓄水池、兩層工作臺、雙星蓄水池、上式碎肉機、多功能切菜機、四層置物架等。
四、餐廳、廚具區、調味料區
廚具設備：兩層工作臺、五格隔熱保溫市場銷售飯柜、碗電氣柜、保溫桶、游戲多開調理柜、三開調理柜等。
五、洗碗間、潔碟間
廚具設備:雙星污碟臺、髙壓淋浴間淋浴、通道式洗碗機、集氣罩、潔碟臺、殘食臺、三星蓄水池、兩層工作臺、低溫臭氧消毒柜、三開調理柜、眼周殘食臺等。
六、主食庫、農副產品庫、冷庫、速凍冷庫
廚具設備：豆面架、四層置物架、制冷機組等。
